Улун Дун Дин, чай с морозного пика

Дун Дин улун — Сегодня, пожалуй, один из самых известных чаёв с о. Тайвань. Его относится к слабоферментированным скрученным тайваньским улунам.  Читать далее

Лун Цзин или Колодец Дракона

Лун Цзин или Колодец Дракона совсем недавно он был в Китае чаем номер один, его могли позволить себе только очень состоятельные китайцы. Читать далее

Пуэр

Пуэр — ферментированный чай. Производится в основном в Юньнани (КНР), но так же в нескольких других районах Китая, Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению.  Читать далее

Способ заваривания Пин Ча

Пин Ча — дословном переводе Пробование Чая. Этот способ традиционного китайского чаепития отличает своей простотой и не требует особых навыков, благодаря чему, можно быстро и вкусно заварить любой китайский чай. Читать далее

Зеленый чай

Вся история чая началась с зеленого. В Китае существует не менее полутора тысяч сортов зеленого чая. Все они отличаются по видам чайного дерева, по форме чайного листа, по технологии сбора и обработки, по цвету, аромату, вкусу и, конечно же, качеству. Читать далее